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6月は大変忙しい号の1
2014年06月16日
ご近所の方から「山椒の実がそろそろ採り頃だよ」と連絡いただき、妻と一緒に採りに行きました。
高さ3ｍ位の木ですから、かなりの量がありまして、約二時間かかりましたが、普通のバケツにいっぱいほど採ることができました。
しかし、これからが大変で、色が変わらぬうちに実だけを取り分けるのですが、終わったのが夜中でした。
それから妻が炊きつめて冷凍保存です。
まだまだあります、らっきょうと梅の漬物です。
どちらも10年近く漬けているのでコツはよくわかっていますので失敗はないのですが、特にラッキョウの皮をむく手間は大変です。
でも出来は上々でなかなか旨いです。
それから時期はずれですが、近くの山でタケノコも採れましたので、鍋で湯がいています。これも天ぷらが美味でした。
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Posted by 漢方相談あうん堂薬局 at 21:00│Comments(0)
│丹波だより
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